Practica Del Jabón

Fundamentos Teóricos
El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido graso; esta reacción se denomina saponificación. El ácido graso puede ser de origen vegetal o animal. por sus propiedades detersivas, sirve comúnmente para lavar.

Material

• vaso de precipitado de 100 cc.
• Varila de vidrio
• Probeta de 100 cc.
• Aceite de oliva
• Etanol
• NaCl
• Disolución de 32g de NaOH en 100 cc de agua
• Mechero de alcohol
• Soporte de aro
• Rejilla
• Pinza de madera

Procedimiento

1.  Ponemos 20 cc de aceite de oliva en el vaso de precipitado, añadimos 12 cc de etanol y 20 cc de disolución de NaOH
2. Calentamos el vaso, agitando el contenido constantemente. si el vaso se llena de espuma, lo retiramos del fuego unos momentos hasta que descienda esta.
3. Continuar calentando unos 30 minutos, añadiendo un poco de agua si la mezcla se pone muy dura. El jabón esta en su punto si al echar una gota de la mezcla en un poco de agua se produce espuma.
4. Retiramos el vaso del fuego y añadimos 10 cc de agua caliente saturada de ClNa. Agitamos la mezcla fuertemente y dejamos reposar todo el día. Este proceso se llama "salado".
5. Observa que al día siguiente que se ha formado una capa superior, sólidas, que es el jabón.

Objetivo
Crear jabón mediante la saponificación de aceite común.

Cuestiones
1 Escribe la reacción de saponificación entre el ácido palmítico y la sosa. haz lo mismo con el ácido oleico y la sosa
2 ¿Por que limpia el jabón?
3 ¿Por que es imposible hacer jabón usando lípidos insaponificables?

4 ¿Para que se añade sal una vez hecho el jabón?
5 ¿por que se añade alcohol a la mezcla de aceite y sosa?

1 Ácido palmítico + sosa (NaOH)
CH3-(CH2)14-COOH + NaOH
CH3-(CH2)14-COONa + H2O

Ácido Oleico
CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH +NaOH
CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COONa + H2O

2 Porque el jabón al tener una parte polar y otra apolar tiene facilidad para arrastrar todo tipo de moléculas.
3 Porque el jabón se hace mediante la saponificación de lípidos
4 La sal se añade para que el jabón se separe de los reactivos restantes y quede flotando
5 El alcohol se añade como solvente común para el aceite y la sosa

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