Observación de células animales

Fundamento Teórico

La célula animal se diferencia de otras eucariotas, principalmente de las células vegetales, en que carece de pared celular y cloroplastos, y que posee vacuolas más pequeñas. Debido a la ausencia de una pared celular rígida, las células animales pueden adoptar una gran variedad de formas, e incluso una célula fagocitaria puede de hecho rodear y engullir otras estructuras.

Materiales

• 2 Portaobjetos
• Palillos 
• Cubreobjetos
• Caja de Petri
• Frasco limpiador
• Mechero de alcohol
• Papel de filtro
• Azul de toluidina o metileno
• Microscopio

Procedimiento

1. Raspamos el interior de el carillo con el palillo varias veces y colocamos sobre un portaobjetos la muestra.
2. Calentamos el portaobjetos con la muestra sin dejar de moverlo cuidando de que no se caliente demasiado, para que se secara la mucosa
3. Colocamos el porta sobre una caja de petri y vertemos sobre él unas gotas de azul de toluidina. Esperamos un poco para que se tiña.
4. Eliminamos el colorante sobrante vertiendo un poco de agua sobre la muestra. El porta ha de estar ligeramente inclinado. Podremos observar como quedan en el porta unos puntos azules que corresponden a el grupo de células teñidas.
5. Por ultimo echamos una gota de agua sobre la muestra y colocamos el cubreobjetos. Seguidamente lo observamos al microscopio

Objetivo

Observación de células animales de el epitelio de la mucosa bucal

Fotos

Disección de una sardina

Fundamento teórico
La sardina [Sardina pilchardus] es un pescado azul que pertenece a la familia de los Clupeidos, una de las familias más grandes en el mundo.

Este tipo de peces vive en aguas saladas, tanto en la costa como en el litoral y siempre nada formando bancos de hasta 50 metros de longitud. Suele encontrarse en mares templados, con temperaturas que oscilan entre los 10 y 30 grados centígrados.

Físicamente la sardina se parece mucho al arenque. Se trata de un pez teleósteo que no suele superar los 15 centímetros de largo. Es de color azul casi negro (el cuerpo), un toque plateado en los lados y con un color dorado en la parte de la cabeza.

La sardina tiene una carne muy delicada y una piel muy escamada que sirve de escudo protector. Es un pescado en abundancia lo que hace que la regulación de la Unión Europea sea estricta con respecto al tamaño de los ejemplares, las zonas, épocas y artes de pesca. Pues se trata de una especie que sirve de alimento a muchísimas otras especies de pescados, que vive en un hábitad cercano a las costas y litorales y, si su pesca, consumo y explotación no se regulan, en poco tiempo, esta especie podría verse en peligro.

Materiales

• Cubeta de diseccion.
• Tijeras
• Pinzas de disección
• Bisturí
• Aguja enmangada
• Un ejemplar de sardina
• Alfileres

Procedimiento

1. Se coloca el pez sobre la cubeta y se observa la anatomía externa.
2. Se corta el opérculo dejando a la vista las branquias.
3. Se abre el tronco del pez dejando al descubierto las vísceras de la siguiente manera: cortando con las tijeras desde el orificio anal hasta la hendidura del opérculo, luego se retira el trozo de pared cortada dejando las vísceras al aire.
4. Separar el tubo digestivo extendiendo las asas intestinales.
5. Retirar las branquias dejando al descubierto la zona pericárdica, cortarla con cuidado dejando al descubierto el corazón y, posteriormente, la extracción del mismo.

Objetivo

Observar la anatomía tanto externa como interna de una sardina así como sus órganos y cavidades internas.

Fotos

Practica Del Jabón

Fundamentos Teóricos
El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido graso; esta reacción se denomina saponificación. El ácido graso puede ser de origen vegetal o animal. por sus propiedades detersivas, sirve comúnmente para lavar.

Material

• vaso de precipitado de 100 cc.
• Varila de vidrio
• Probeta de 100 cc.
• Aceite de oliva
• Etanol
• NaCl
• Disolución de 32g de NaOH en 100 cc de agua
• Mechero de alcohol
• Soporte de aro
• Rejilla
• Pinza de madera

Procedimiento

1.  Ponemos 20 cc de aceite de oliva en el vaso de precipitado, añadimos 12 cc de etanol y 20 cc de disolución de NaOH
2. Calentamos el vaso, agitando el contenido constantemente. si el vaso se llena de espuma, lo retiramos del fuego unos momentos hasta que descienda esta.
3. Continuar calentando unos 30 minutos, añadiendo un poco de agua si la mezcla se pone muy dura. El jabón esta en su punto si al echar una gota de la mezcla en un poco de agua se produce espuma.
4. Retiramos el vaso del fuego y añadimos 10 cc de agua caliente saturada de ClNa. Agitamos la mezcla fuertemente y dejamos reposar todo el día. Este proceso se llama "salado".
5. Observa que al día siguiente que se ha formado una capa superior, sólidas, que es el jabón.

Objetivo
Crear jabón mediante la saponificación de aceite común.

Cuestiones
1 Escribe la reacción de saponificación entre el ácido palmítico y la sosa. haz lo mismo con el ácido oleico y la sosa
2 ¿Por que limpia el jabón?
3 ¿Por que es imposible hacer jabón usando lípidos insaponificables?

4 ¿Para que se añade sal una vez hecho el jabón?
5 ¿por que se añade alcohol a la mezcla de aceite y sosa?

1 Ácido palmítico + sosa (NaOH)
CH3-(CH2)14-COOH + NaOH
CH3-(CH2)14-COONa + H2O

Ácido Oleico
CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH +NaOH
CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COONa + H2O

2 Porque el jabón al tener una parte polar y otra apolar tiene facilidad para arrastrar todo tipo de moléculas.
3 Porque el jabón se hace mediante la saponificación de lípidos
4 La sal se añade para que el jabón se separe de los reactivos restantes y quede flotando
5 El alcohol se añade como solvente común para el aceite y la sosa

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